fbpx

Mierea- metode pentru depistarea falsurilor

Mierea- metode pentru depistarea falsurilor

Din păcate, și mierea este un produs alterat prin adăugarea de zaharuri industriale introduse în mod direct sau indirect. Au fost dezvoltate mai multe metode de laborator de depistare a falsurilor, prin diferite analize fizico-chimice: cromatografie și spectroscopie.  De asemenea, s-au dezvoltat kituri de testare rapidă pentru analiza grosieră a mierii și detectarea falsurilor majore, și metode mai sensibile, de laborator, de o mai mare acuratețe. În continuare, se caută metode cât mai precise pentru a îmbunătăți precizia și capacitatea de a detecta simultan o mare varietate de falsuri.

Deci,care miere este bună? 

„Din punctul meu de vedere, ca apicultor și chimist, orice miere naturală este un produs valorors. Cu condiția să fie naturală. Dacă,însă, vrem să alegem o miere cu valoare terapeutică crescută, mierea polifloră din flora spontană, cu predilecție din cea montană, este cea mai complexăși completă miere. Studii recente atestă faptul căaceasta poate fi chiar mai valoroasă decat mierea de manuka, foarte mult promovată, mai ales în domeniul afecțiunilor oncologice”, explică inginer chimist Sorin Stoia, co-fondator al Societății Române de Apiterapie.

 

 

Citește și ...